Oggi il piacere a tavola , si coniuga con un più raffinato gusto per la qualità, la genuinità dei cibi ed una maggiore consapevolezza dietetica. Proprio per questo, “’Aurora” si è diretta verso un tipo di produzione al naturale, puntando sulle migliori qualità di Salmone, di Tonno e di Pesce Spada, che vengono affumicati secondo tecniche artigianali, grazie all’aroma fragrante che si sprigiona dalla combustione di legni pregiati. La “Bottarga di Tonno”, viene invece prodotta secondo le tradizionali tecniche di salagione delle Antiche Tonnare Siciliane, che portano avanti nei secoli i sapori e le prelibatezze di un tempo. I prodotti “Aurora” rientrano in un contesto di alta gastronomia.
